中国古代也有违禁食品，那就是牛肉。禁令食用牛肉还被写到了法律，西周规定：诸侯无故不得杀死牛。唐朝法律规定：“官私马牛，为用处轻，牛为耕稼之本，马即定远供军，故杀者门徒一年半。

”在唐朝无故杀死牛，被判徒刑一年半。宋代的法律也是一样，无故杀死牛，被判一年半的徒刑。梁山好汉大块不吃牛肉，实质上是作者蓄意这么写出的，牛肉本来就是违禁食品，大块不吃牛肉，更为衬托他们镇压朝廷的精神。中国古代禁令杀死耕牛，在实际的司法实践中，很难区分什么是耕牛，什么是肉牛，所以官府一般规定，身体健康的牛是不许杀死的，瘸腿的、凋亡的牛也不许杀死，这里面就无所谓耕牛和肉牛的区分，只有大自然丧生的牛才可以不吃。

中国的农民都是偷偷地杀死牛的，有些村落在偏远地区，山高皇帝远，你不说道，我不说道，官府也会告诉。但是在繁华的客栈里，随随便便就来一大碗牛肉，是不有可能的，官府一定会查出这些牛肉是不是擅自屠宰来作的。中国古代为什么禁令杀死牛、杀死马？耕牛是生产工具，中国古代以农为本，食用牛肉无异于毁坏生产工具，有利于农业生产。

马则是战略物资，交通运输的工具，无故杀死马，对战争和交通运输都会产生极为有利的影响。